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中央厨房大型电磁炒菜机

2021/6/7 8:39:08

  中央厨房是传统大厨房的延伸,全部实行统一采购和配送。根据加工领域不同中央厨房的作用不一样,中央厨房电磁炒菜机主要是熟化炒制配送的组成部分。采用中央厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料炒制等各个环节均有专人负责,标准化生产,确保食品安全性。

  电磁加热炒菜机升温快 、无名火、 无烟尘 、无爆炸、 安全性能稳定 ,电磁有利于温度的准确控制,逐步升温,自动控制,变频调节,对温度要求敏感,温度均衡,稳定性好。具有耗能低,热能高,安全性能可靠等优点,提温快,热效率高达95%,提高炒制效率。

  电磁加热炒锅设计优势:

  1.电磁加热炒菜机,锅体为一次冲压成型的半球形304不锈钢锅胆,采用电磁加热,炒菜机搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,炒菜机使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。

  2.炒菜机使用先进的传动与机械密封结构,使传动部分与锅内贴合,使锅内无漏角,不糊锅,保持洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。炒锅是性能优良的食品加工设备。

  3.该系列设备为自动液压起臂翻锅,是利用液压推力使搅拌臂翻转,免拆装搅拌器,再利用液压推力倾翻锅体,易于进出原料节省人力,采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点,是性能优良的搅拌锅。

  4.电磁加热炒菜机升温快,控温好,能达到爆炒,使炒制的青菜更香。

  5.具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。

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